Es posible que los amantes del vino se hayan preocupado al escuchar esta semana que la botella de vino de vidrio redonda podría convertirse en una cosa del pasado.
El minorista británico The Wine Society afirma que una nueva botella de plástico plana hace que el vino sea más fácil de transportar, reduciendo significativamente la huella de carbono de la empresa.
El nuevo envase es más ligero (63 g cada uno, frente a una media de 460 g por botella de vidrio) y se puede apilar durante el transporte como un juego de libros.
Pero en lugar de vidrio, las botellas están hechas de rPET, una forma reciclada de tereftalato de polietileno, que se utiliza comúnmente para fabricar botellas de refrescos.
Entonces, ¿los envases de rPET hacen que el vino sepa a plástico? MailOnline realizó valientemente pruebas de sabor exhaustivas en nombre de la ciencia para descubrirlo.
La Wine Society afirma que sus nuevas botellas de vino “planas” son más fáciles de transportar, lo que reduce la huella de carbono de la empresa pero sin afectar el sabor. Están hechos de plástico en lugar de vidrio, pero ¿afecta esto al sabor? MailOnline se entera
MailOnline recibió tres tipos diferentes de vino, cada uno en una botella plana de rPET y en una botella de vidrio convencional (es decir, seis botellas en total)
Las nuevas botellas, fabricadas para el minorista por la empresa de envasado Packamama, se venden como parte de una prueba y podrían implementarse más ampliamente si los comentarios de los clientes son positivos.
El rPET cumple con “los estándares más rigurosos de cumplimiento de contacto con alimentos”, me aseguró Packamama.
Para las pruebas de sabor recibí tres tipos diferentes de vino de alta gama, tanto en una botella plana de rPET como en una botella de vidrio convencional (es decir, seis botellas en total).
Había dos blancos (White Burgundy y Grüner Veltliner) y uno tinto (Fleurie).
Para cada uno, probé el vino de la nueva botella plana de rPET y de la botella de vidrio redonda más tradicional.
Fundamentalmente, no sabía cuál era cuál. En cambio, un asistente me los sirvió en vasos cuando estaba fuera de la habitación.
Al volver a entrar, tuve que probar cada uno por turno (con un vaso de agua de por medio para limpiar el paladar) y decidir cuál era cuál.
Todos los vinos blancos habían pasado la misma cantidad de tiempo en el refrigerador, mientras que los tintos se mantuvieron a temperatura ambiente, por lo que no hubo diferencias en el calor que delataran el juego.
Empecemos por el Borgoña Blanco, un blanco francés elaborado con uva Chardonnay, con ‘sabores a avellana tostada, manzana y frutas de hueso’.
Para cada vino, MailOnline probó el vino en su nueva botella plana de rPET y en su botella de vidrio redonda más tradicional.
El Borgoña Blanco, un blanco francés elaborado con uva Chardonnay, se describe con “sabores a avellana tostada, manzana y frutas de hueso”.
Al acercarme el primer vaso a la nariz con anticipación, ciertamente me golpeó un aluvión de agradables notas frutales, y ciertamente nada de plástico.
Pero después de tomar un sorbo con cautela, una parte de mí sintió que podía detectar un ligero indicio de plástico.
¿Fue esto una señal de que tengo un paladar ultraperceptivo o simplemente una mente a la que le gusta hacer trucos?
Probablemente fue lo último, pero no tuve la misma experiencia después de tomar un trago del segundo vaso, así que le dije a mi asistente que el primer vaso era de rPET.
¡Estaba en lo cierto!
A continuación, el Grüner Veltliner, un blanco seco austriaco con “aromas de pimienta y pera” y un “sabor vibrante y fresco”.
Este no lo disfruté tanto: para mí tenía un sabor menos afrutado y tenía un toque demasiado ácido y alcohólico.
Después de beber el segundo vaso, realmente no parecía haber ninguna diferencia perceptible.
Pero supuse que el primer vino procedía de la botella de rPET porque el segundo de alguna manera parecía una experiencia más familiar.
¡Esta vez me equivoqué!
Por último, el Fleurie, un vino tinto de la uva francesa Gamay, conocida por producir vinos distinguidos cuando se planta en suelos ácidos.
Pensé que la experiencia me recordaría ese sabor aún persistente de los almuerzos para llevar de mi infancia: las bolsas de plástico de Frubes con yogur en su interior.
En la foto, el Grüner Veltliner, un blanco seco austriaco con “aromas de pimienta y pera” y un “sabor fresco y vibrante”
Según la etiqueta, el Fleurie (que significa “florido”) ofrece “una combinación de intensos aromas florales, fruta madura y un paladar refrescante y jugoso”.
Según la etiqueta, el Fleurie (que significa “florido”) ofrece “una combinación de intensos aromas florales, fruta madura y un paladar refrescante y jugoso”.
Era delicioso, profundo, rico y afrutado, y de repente deseé que mi asistente me trajera un filet mignon poco común con salsa de rábano picante.
Éste estaba empezando a parecer un caso perdido. Simplemente no pude notar la diferencia, así que simplemente supuse y me equivoqué nuevamente.
En general, no creo que los fanáticos del vino deban preocuparse mucho de que el rPET distorsione el sabor de su bebida favorita, ya que no pude detectar ningún rastro persistente de plástico y los expertos de The Wine Society tampoco.
Un portavoz le dijo a MailOnline que su equipo de expertos realizó meses de pruebas para asegurarse de que no pudieran notar la diferencia, aunque solo usa rPET para vinos que están hechos para beberse jóvenes, dentro de los seis meses.
La Wine Society dijo que su equipo de expertos realizó meses de pruebas para asegurarse de que no pudieran notar la diferencia, aunque solo está usando rPET para vinos que están hechos para beberse jóvenes, dentro de los seis meses.
Sosteniendo el nuevo diseño en la mano, me recordaron a una botella de champú o incluso a un bate de cricket.
Aparte de esto, mis mayores preocupaciones eran prácticas.
Por supuesto, las botellas más delgadas significan que cabe más vino blanco en el refrigerador (lo cual es una ventaja para todos nosotros), pero también son más propensas a caerse.
Recomiendo encarecidamente a cualquiera que sirva de una botella plana nueva que vuelva a taparla rápidamente y la guarde de lado en lugar de en posición vertical sobre una mesa, de lo contrario, pronto más alfombras del país quedarán cubiertas de manchas rebeldes.
Pero en general me temo que para los tradicionalistas, que les presenten este diseño completamente nuevo pueda resultar demasiado desafiante.
No estoy convencido de que sostener una botella plana de rPET de vino añejo en una cena tenga el mismo factor sorpresa.
En cambio, los invitados pueden sentirse inicialmente confundidos por lo que parece una botella de champú o un mini bate de cricket verde.
Ciertamente, este es un paso muy valiente e interesante por parte de una empresa que desea reducir su huella de carbono, pero no creo que agregar más plástico a la industria del embalaje sea una buena idea, incluso si es 100 por ciento reciclado y reciclable.
El plástico es especialmente malo para el medio ambiente porque tarda cientos de años en descomponerse y, por lo tanto, tiene muchas posibilidades de envenenar la vida silvestre durante su vida útil.
El plástico también arroja pequeñas partículas que son invisibles a simple vista y pueden inhalarse, lo que los científicos creen que contribuyen a graves problemas de salud.
Ocho millones de toneladas de plástico terminan cada año en el océano
De los 30 mil millones de botellas de plástico que utilizan los hogares del Reino Unido cada año, sólo el 57 por ciento se recicla actualmente.
La mitad de ellas van a parar a los vertederos y la mitad de todas las botellas de plástico que se reciclan se desperdician.
Alrededor de 700.000 botellas de plástico al día acaban en la basura.
Esto se debe en gran medida a los envoltorios de plástico que envuelven las botellas y que no son reciclables.
Las botellas son uno de los principales contribuyentes a la creciente cantidad de desechos plásticos en los océanos del mundo.
Los investigadores advirtieron que actualmente ocho millones de toneladas de plástico terminan en el océano cada año, el equivalente a un camión por minuto.
La cantidad de basura plástica en los océanos del mundo superará a la de peces en 2050, a menos que el mundo tome medidas drásticas para reciclarla aún más, según reveló un informe publicado en 2016.
Al ritmo actual, esto empeorará a cuatro camiones por minuto en 2050 y superará a la vida nativa para convertirse en la masa más grande que habita los océanos.
Un abrumador 95 por ciento de los envases de plástico (por un valor de entre 65 y 92 mil millones de libras) se pierde para la economía después de un solo uso, según el informe de la Fundación Ellen MacArthur.
Y las investigaciones disponibles estiman que hoy en día hay más de 150 millones de toneladas de plásticos en el océano.
La contaminación plástica está arruinando los ecosistemas del mundo, tanto marinos como terrestres. Ensucia las costas, atrapa animales y asfixia a poblaciones enteras de animales.
Cada año se vierte tanto plástico al mar que se llenarían cinco bolsas de plástico por cada metro de costa del planeta, advirtieron los científicos.
Más de la mitad de los desechos plásticos que desembocan en los océanos provienen de sólo cinco países: China, Indonesia, Filipinas, Vietnam y Sri Lanka.
El único país occidental industrializado en la lista de los 20 principales contaminadores de plástico es Estados Unidos, en el puesto 20.
Estados Unidos y Europa no están gestionando mal los residuos recogidos, por lo que la basura plástica procedente de esos países se debe a la basura, dijeron los investigadores.
Mientras que China es responsable de 2,4 millones de toneladas de plástico que llegan a los océanos, casi el 28 por ciento del total mundial, Estados Unidos aporta sólo 77.000 toneladas, menos del uno por ciento, según el estudio publicado en la revista Science. .
